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Wir legen Wert auf frische, regionale & saisonale Produkte aus dem Ländle. Verschiedene ortsansässige Landwirte aus Fellbach wie J. Aldinger & Warths Hofladen beliefern uns mit frischem Obst, Gemüse, Kartoffeln und Zwiebeln. Salate und Gemüse erhalten wir von der Gärtnerei Welz aus Fellbach. Unser beliebtes Bauernbrot beziehen wir von der Bäckerei Füeß aus Fellbach.
Die Spätzle werden uns von Schmid's Spätzle aus Fellbach geliefert. Aus Stetten, von der Metzgerei Schlegel, bekommen wir unsere frischen Maultaschen und Peitschenstecken.
Verschiedene Wurstwaren beziehen wir von der Metzgerei Schäfer aus Weinstadt. Unser abgehangenes Rindfleisch stammt von heimischen Weiderindern, das Schweinefleisch kommt ebenfalls aus dem Ländle.
Wir verarbeiten frisches, waidgerecht erlegtes Wild aus unserer Jagdbeteiligung im Schwarzwald.
Nachfolgend ein unverbindlicher Auszug aus unserer Speisekarte, bitte beachten Sie auch, dass manche Gerichte nur saisonal verfügbar sind.
Die aktuelle Karte, inklusive Preise können Sie hier abrufen:
Tagessuppe
Saftiges Schäufele1,2,5 (mager) mit Brot, warm oder kalt
Paar gebratene feine Bratwürste1 mit Trollingersößle und Brot
Überbackene Maultaschen2
mit Tomaten-Balsamicosoße und herzhaftem Käse
Vegetarische Gemüsemaultaschen1,2 mit Blattsalat
Hausmacher Maultaschen2, geschmälzt mit Kartoffelsalat1
Gaisburger Marsch1
(für Nichtschwaben: Eintopf aus Kartoffeln, Spätzle, Rindfleisch, Fleischbrühe)
Schweizer Wurstsalat3 mit Brot (aus Fleischkäs)
Schwarzwurstsalat3 mit Brot, angemacht mit unserem Dornfelderessig
und Traubenkernöl
Käsebrot2 mit Zwiebeln
Käsewürfel garniert, mit Brot
A Päärle Peitschastecka1,3 mit Gürkle und Brot
Portion Frischkäse mit Brot
Portion Griebenschmalz (immer ein Gedicht) mit Brot
Rienth’s Besenbrettle
mit Griebenschmalz, Frischkäse, Käsewürfeln, Peitschenstecken1,3 und Bauernbrot
ab 16 Uhr für 2 Personen
Kässpätzle mit Allgäuer Bergkäs
vegetarisch oder mit Speck und geschmälzten Zwiebeln1,2,3
S´Schwoba Pfännle
Schweinemedaillons auf Spätzle mit Semmelbrösel und frischer Pilzrahmsoße
Zwiebelrostbraten1 (vom deutschen Weiderind) mit Trollingersößle und Brot
Schwäbischer Rostbraten1 (von allem ebbes)
mit Zwiebeln, Maultäschle1,3 Spätzle & Sauerkraut*
Rumpsteak1 (vom deutschen Weiderind)
mit Kräuterbutter und Brot
“Hasatanz“ Salatteller feine Blattsalate mit magerem Schäufele, Käse
Großer Weintreffsalat
mit Blatt- und Rohkostsalaten, hauseigenen Verjus-Balsamico-Dressing und mageren Rumpsteakstreifen oder Putenbruststreifen oder geröstete Maultaschen
Spätzle
Röstkartoffeln
Sauerkraut*
Kartoffelsalat
Blattsalat
Beilagensalat gemischt
Ofenkartoffel mit Sour Cream
Scheibe Besabrot
Gemischtes Eis
1 Kugel Eis (Vanille, Erdbeere, Schokolade)
Portion Sahne extra
Tages Dessert „nach Lust und Laune des Kochs“ (ab 18.00 Uhr)
ab 12.00 Uhr solange der Vorrat reicht
Mittwoch: Hausgemachte Fleischküchle
mit gemischtem Salat
Donnerstag: Ochsenfleisch
mit Meerrettichsoße und Röstkartoffeln
Donnerstag ab 18 Uhr: Schnitzelabend
Freitag bis Sonntag:
„nach Lust und Laune des Kochs“ ~ siehe aktuellen Aushang!
* Gericht nur saisonal verfügbar.
Kennzeichnung der Zusatzstoffe: 1 = mit Geschmacksverstärker; 2 = mit Konservierungsstoffen; 3 = mit Phosphat; 4 = mit Süßungsmittel; 5 = Antioxidationsmittel
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