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Vor den Toren Stuttgarts, wachsen auf ca. 6,5 ha Rebfläche in den Keuperböden rund um den Fellbacher Kappelberg die Weine unseres Weingutes in den bekannten lagen Lämmler und Goldberg.

Keller & Weine

Durch besonders schonenden Ausbau der Weine und einem den Böden und Lagen angepassten Sortenspiegel bauen wir hervorragende, vielfach ausgezeichnete Spezialitäten an.

Das Spektrum reicht vom schwäbischen Trollinger über Cuvée und Barrique bis zum Sektausbau nach klassischem Champagnerverfahren. Die angebauten Rebsorten entsprechen vorwiegend alter württemberger Tradition. 30 % Trollinger, 30 % Riesling, 10 % Samtrot und je ca. 5 % Lemberger, Acolon, Muskat-Trollinger, Gewürtztraminer und Chardonnay werden in unserem Betrieb ausgebaut.

Unsere Weißweine werden gekühlt zwischen 12 und 14 °C langsam vergaren, dadurch werden die primären Fruchtaromen erhalten. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe im Edelstahltrank.

Die kräftigen Rotweine gären bis zu 20 Tagen auf der Maische. Den biologischen Säureabbau und die Reife erhalten unsere Rotweine je nach Qualität im Tank, in alten Holz- oder in neuen Barriquefässern.

Eine Besonderheit sind unsere Winzersekte der Sorten Riesling, Gewürztraminer, Muskat-Trollinger und Pinot Blanc de Noir, die wir nach dem traditionellen Champagnerverfahren herstellen.

Im Anschluss an die ca. 12monatige Reifezeit wird die Hefe in den Flaschenhals abgerüttelt. Dazu wird jede Flasche täglich um 90 Grad gedreht.

Erst wenn sich die gesamte Hefe im Flaschenhals abgesetzt hat und der Sekt vollkommen klar ist, wird er degorgiert. Dabei wird der Flaschenhals vereist, der Verschluss geöffnet und der Hefepfropf entfernt. Die Flasche wird danach mit dem Originalkork verschlossen.

Öffnungszeiten

Gutsausschank ist geöffnet

17.10. bis 22.12.2018

und ab 23.01.2019

Mi. - Fr.: 16:00 - 19:00 Uhr

Sa.: 9:00 - 13:00 Uhr

Montag + Dienstag Ruhetag

Mi. Do. Fr. und Sonntag: ab 11:00 Uhr

Samstag: ab 16:00  Uhr

Platzresevierung ab 6 Personen

Weingut Rienth

Im Hasentanz 8 - 10

70734 Fellbach

 

Telefon: 0711 / 58 16 55

Fax: 0711 / 578 12 86

www.rienth-weingut.de

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